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▲夏季水果保存補英文學費 104全民英檢中級成績查詢不易,容易變質腐爛。(示意英語家教新竹 托福怎麼準備的相關搜尋圖/取自librestock網站,下同)

國際中心/綜合報導

炎炎夏日,最喜歡來上一盤冰冰涼涼的水果消暑;但是隨著天氣悶熱,蔬果容易變質,許多婆媽買回水果後,習慣性的將其往冰箱裡塞,幾天後打開冰箱,卻發現水果萎縮、爛掉?《Huffington Post》網站列出保存蔬果常見的3種錯誤,若能即時改正,不但能延長保存期,也不會浪費錢。

1.一買回家就通通洗過一遍

若你把水果買回家,存放前還沒有碰水洗過,這是正確的做法。因為濕氣容易使細菌滋生,因此應該等到你準備食用或是烹調它們前才清洗。很多人都擔心食物中毒問題,其實只要在食用徹底清洗過即可。

2.將所有蔬果放在一起

無論是廚房流理臺上、或室櫥櫃裡,都應該將水果與蔬菜分開。許多人習慣將蔬果「一窩」,這個動作可能導致水果產生乙烯氣體,即為業者為蕃茄、香蕉、梨子等水果採收後用來催熟之氣體,當水果散發出該種氣體,容易加速周邊農產品變質腐爛。

以香蕉為例子,若你買了一串香蕉,想避免它們熟成得這麼快,可將香蕉分開,將每一根香蕉用保鮮膜包起來,雖然額外的工作看似有點麻煩,但卻能延緩成熟的速度;若香蕉已經達到你喜歡的熟度,但你還不準備吃它時,可將其放進冰箱,低溫能避免它繼續熟成。

▼若不想讓一串香蕉熟成速度快,可用保鮮膜分開。

3.將每樣東西都緊包塑膠袋或是夾鏈袋裡

很多人都習慣擠出空氣,將蔬菜保存在「無菌」空間裡;事實上,青菜需保持呼吸的空間,這樣的做法反而背道而馳,利用密封的塑膠袋保存青菜是最糟糕的事情。建議可在塑膠袋上戳孔,使其具有呼吸的空間;更好的方式則是儲存在網袋裡,或是利用冰箱的保鮮儲藏格。

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